Vánoce jsou ve znamení pohody a šťastných chvilek. Originální atmosféru dotváří i speciálně připravené jídlo a nemůže chybět ani tradiční vánoční cukroví a pečivo. V dřívějších časech se vánoční cukroví spojovalo s mnoha rituály a pověrami, ale v současné době je jediným cílem, aby bylo dobré a chutnalo všem, kdo se během vánočního času objeví u neodolatelně naaranžované mísy s cukrovím.
Nejdříve ze všeho se začínají péct perníčky, protože se musejí nechat změknout. U perníčku nezáleží nejen na specifickém koření a rodinných receptech, ale také na zručnosti při zdobení. Ne všechny ženy si troufnou na zdobení perníků, ale kdo to umí, vytváří skutečná umělecká díla, která je často hřích jen tak sníst.
K typickým druhům cukroví patří linecké cukroví. Těsto se válí a z ploché placky se dají vykrajovat nejrůznější tvary. Na talíři s cukrovím se tak objeví zvonečky, hvězdičky, stromky, kolečka, kytičky, sněhuláčci a mnoho jiných tvarů. Na přípravu lineckého těsta se obyčejně používá mouka, cukr, tuk, vanilkový cukr, prášek do pečiva, žloutky a může se přidávat i pudinkový prášek a mléko. Po upečení se jednotlivé tvary k sobě slepují marmeládou, čokoládou, nugetou nebo různými oříškovými náplněmi. Následně se mohou polévat nebo stříkat čokoládou, sypat barevnou rýží apod. variace s přídavkem kakaa vám udělá ze světlého těsta tmavé.
Vanilkové rohlíčky jsou dalšími zástupci vánočního cukroví. Jsou velice oblíbené a musí se dělat ve dvojitých dávkách, protože první upečená hromada zmizí ještě z teplých plechů. Na těsto se potřebuje máslo, mouka, cukr, strouhané oříšky, rum, vanilka a můžete dodat i pudinkový prášek. Jakmile vytvarujete rohlíčky, obalte je po upečení v moučkovém cukru.
Vosí hnízda jsou dalším favoritem českých Vánoc. Piškotové těsto je pěchováno do speciálních formiček a vnitřek se plní speciálním žloutkovým krémem.
Kategorie: Články
7,608 zhlédnutí
(1 hlasy, průměrně: 3.00 z 5)
Loading ...
Loading ...